אגבה כחולה בעל ערך גליקמי הנמוך ביותר מכל סוגי הממתיקים, העומד על 32 באינדקס הגליקמי ונובע מהיותו מבוסס בעיקר על סוכר מסוג פרוקטוז כפי שקיים בעיקר בפירות.
מתיקות – למרות ערכו הגליקמי הנמוך, סירופ אגבה מתוק פי אחד וחצי מסוכר, ועל כן לא צריך לשים הרבה ממנו.
טעם – לסירופ טעם מתוק משובח ללא טעמי לוואי.
מגיע בצורה של נוזל, שאינו מושפע מטמפרטורה בניגוד לדבש הנוטה להתקשות).)
קלוריות – בכפית של סירופ אגבה יש פחות קלוריות מאשר בכפית של סוכר.
להשתמש בזהירות- למרות ערכיו הנמוכים עדיין מדובר בממתיק ויש להשתמש בו במידה.
יש לזכור כי אין תחליף טוב יותר לבריאות שלנו מאשר צריכת מזון מתקתק בצורה השלמה והטבעית ביותר שלו) )
