איך לארגן ארוחת חג מרשימה ומגוונת שהאורחים שלך לא יפסיקו לדבר עליה?

ההכנות לחג מבחינתי מתחילות כבר.
אני מתחילה לעשות רשימות של מה להכין, מנסה מתכונים, עושה רשימת קניות..
אני רוצה להגיע לארוחת החג רעננה וחייכנית בלי לחץ.
חשוב לי להיות מוכנה, חשוב לי שתהיה אווירה נעימה, והכי חשוב לי שהאורחים יהנו.
כי זה כל הענין לא? להיות ביחד וליצור זכרונות נעימים שילוו אותנו כל החיים!

ואם לוקחים בחשבון, שהיום, כמעט בכל משפחה יש לפחות אדם טבעוני אחד, או צמחוני, או כזה שנמנע מגלוטן, חשוב שנתארגן עם כמה מנות שוות בהתאם.

אצל הרבה אנשים, המחשבה שלהכין מנה טבעונית, בלי ביצים, בלי בשר ובלי מוצרי חלב, ועוד שיצא טעים נשמע מלחיץ.
אבל ת’כלס, אם משחררים ונפתחים, מגלים שמדובר במנות שמכילות מזון בריא כמו ירקות, פירות, קטניות, דברים שכולנו מכירים ואוהבים.

תכנון = הצלחה.
תכנון ארוחת חג לא רק ישדרג את המנות שלנו ויחסוך לנו בהוצאות,
אלא גם יעזור לנו להגיע רגועים ונעימים, כך שכל מה שנותר לנו הוא
ליהנות מהמפגש המשפחתי עם הקרובים לנו, וזה בעצם כל הרעיון לא?
אז אם אתם מארחים השנה, הנה כמה טיפים טובים לדרך:

 
  • דבר ראשון קחו דף ועט והכינו רשימת משתתפים.
    בדקו מי מגיע, האם יש לקחת בחשבון כל מני שיקולים תזונתיים או בריאותיים כמו:
    רגישות לגלוטן, טבעונים, סכרתיים, כמה ילדים הולכים להיות, האם יש העדפות לטעמים..
    הרשימה הזו היא חשובה מאוד והיא בעצם הבסיס לתכנון התפריט.
    תכנון נכון של התפריט המתחשב באורחים ובהעדפות הבריאותיות והאישיות שלהם,
    ייתן תחושה חמימה ויתרום לאווירה נעימה יותר.
    מנה טבעונית יכולה למשל להיות פשטידת ירקות, אנטיפסטי,  קציצות ירק, ירקות מוקפצים עם טופו ואטריות אורז, קארי הודי עם טופו, ויש עוד המון אופציות.
    לקינוח אפשר להגיש חטיף תמרים, סלט פירות, עוגות ועוגיות עם תחליפים  לחלב וקמח. 
    באתר כאן תוכלו להמצוא מגוון עצום של מתכונים וקינוחים כאלה.

    אם יש לכם ילדים ברשימת האורחים-  חשוב לקחת אותם בחשבון ולהכין עבורם כמה מתכונים מתאימים.
    אנחנו לא הולכים לחנך אף אחד בארוחת החג, ארוחת חג אינה הזמן המתאים לשינוי הרגלי אכילה.
  • אם יש לכם אורחים מעדות שונות- חשוב גם לקחת את זה בחשבון בתכנון התפריט,
    ולשלב מאכלים מסורתיים שונים..

  • התחילו לאסוף מתכונים נבחרים וחפשו מתכונים לסלטים טריים ומבושלים,נסו ללכת לפי הנוסחה הבאה:

    שתי אופציות למנה ראשונה,
    שתי אופציות למנה עיקרית,
    שתי תוספות
    ושני קינוחים.
  • השתדלו לגוון בטעמים ושלבו מנות מלוחות ומנות מתקתקות יותר.

  • הרשת מוצפת בתמונות של מתכונים מפתים.
    לכן אם החלטתם ללכת על מתכון שנראה לכם מוצלח- נסו אותו קודם.
    הכינו אותו לפני ארוחת החג על מנת שלא יהיו טעויות לא נעימות.

  • לאחר שגיבשתם תפריט פחות או יותר, הכינו רשימת קניות.
    רשימת קניות מסודרת ומוכנה מראש מוזילה עלויות,
    וחוסכת זמן של התלבטויות ופיתויים בדוכנים השונים.
  • את רוב הקניות מומלץ לערוך כבר עכשיו ולא ברגע האחרון.
    אנחנו רוצים להיות בטוחים שיש לנו את כל המצרכים הדרושים,
    ולמנוע התרוצצויות של הרגע האחרון. כשיש לנו את רוב המצרכים בבית,
    גם זמן ההכנה מתקצר, והיעילות גבוהה יותר.
    אני משאירה לרגע האחרון  רק את הקניות של כל הדברים הטריים: פירות, ירקות, לחמים, אגוזים, קינוחים..
  • אני ממליצה לעשות הכנות לבישולים כבר יומיים לפני הארוחה.
    זה חוסך זמן ומקל ביום הכנת הארוחה.
    למשל אם צריך להכין בצל מטוגן- אפשר להכין מראש ולשמור בקופסא במקרר.
    אפשר לקלף שיני שום ולשמור במקרר.
    אפשר לקלף בצלים, לקלות ירקות בתנור,  להכין רטבים לסלטים,
    להכין מלית ולהקפיא,  להכין סלטים מבושלים..
    אין צורך לבשל הכל ביום הארוחה!
  • ביום הארוחההכנות אחרונות.
    ערכו את השולחן אפילו כמה שעות לפני הארוחה.
    לערוך את השולחן תמיד לוקח יותר זמן ממה שחשבנו,
    ואם חשוב לנו שהכול ייראה אסתטי ומזמין,אז כדאי לעשות זאת כמה שעות לפני שמתחילה הארוחה..
    כדאי למיין ולהכין מראש את כל כלי ההגשה, הקערות, והסכום להגשת המנות.
    קררו שתייה ויין, הפשירו מנות מהמקפיא, והתחילו בהכנת המנות..
  • כתבו על דף חדש ונקי את תכנון התפריט שלכם.
    סדרו את התפריט לפי סדר הוצאת המנות לשולחן.
    אפשר אפילו להניח את  התפריט שתכננו על המקרר, וכל מנה שמוצאים לסמן אותה בעט.
    ככה אנחנו יכולים להיות בטוחים שלא שכחנו שום מנה..
  • ליהנות ולזכור שהסיבה האמיתית לארוחת החג היא להיות יחד!

מחפשים מתכונים בריאים וטעימים קלים להכנה?
כל סדנאות בישול האונליין  במחיר סמלי  שאסור לפספס ללחוץ כאן או המשיכו לגלול  מטה.
>>  לחוברת קינוחי ראוה בריאים במחיר סמלי

>> סדנת אונליין קטניות כל אחד יכול במחיר סמלי

 
>> לסדנת הזום המוקלטת: טופו במחיר סמלי ללחוץ כאן 

>> סדנת הבישול המוקלטת בזום: פשוט קינואה במחיר סמלי ללחוץ כאן 

>> לסדנת הבישול בזום ארוחות צהריים מהירות ובריאות במחיר מוזל ללחוץ כאן 

>> סדנת האונליין מתוקים ובריאים ללא גלוטן  במחיר סמלי!!

 

הספר - קל, טעים ובריא

מטבח בריא בלי תירוצים

הספר - מתוקים ובריאים

לכל מי שרוצה לדעת איך לשלב מתוקים בריאים בתפריט היומי!

השארו מעודכנים

הצטרפי לקהילה שלי וקבלי באופן קבוע מתכונים וכלים שיעזרו לך להפוך את האכילה הבריאה לשגרה שלך בקלות ובהנאה.

תודה על הרשמתך

כל הזכויות שמורות לגלית שלגי 2020