חטיף באונטי טבעוני, ללא גלוטן ללא סוכר, הכי קל להכנה!

חבר’ה !!  קבלו קינוח פצצה! גרסה טבעונית ובריאה יותר של  חטיף הבאונטי.

חטיף קוקוס רך ומצופה בשוקולד. זה כל כך טוב, שאני ואחיות שלי חיסלנו את כל הקופסא בהנאה!

הייתי צריכה להיות ממש זריזה כדי להספיק לצלם תמונה אחת לבלוג כאן כדי לשתף את המתכון.

הכל התחיל מזה שטיילנו בעכו (יום לפני שהכל התחיל) אני ובעלי, ופשוט ראיתי את כל הדוכנים עם הרחת לוקום,

הכנאפה והחטיף קוקוס הוורוד.

ונזכרתי כמה אהבתי את הקינוח הזה כשהייתי קטנה,

ואיך הפסקתי לאכול אותו כשהבנתי שהוא מפוצץ בסוכר לבן ובצבעי מאכל לא בריאים.

וכמי שידועה כחובבת קוקוס, וכאחת שכל חטיף אהוב אני ישר מנסה להבריא אותו עם חומרי גלם בריאים יותר,
החלטתי להכין גרסה בריאה משלי.

הכנתי את הגרסה הקלאסית, הלבנה, ובנוסף, לצבע הוורוד הוספתי חצי כפית של אבקת סלק, והתוצאה מדהימה!

הסלק גם מוסיף צבע וורוד טבעי, גם מתיקות עדינה, וגם מעשיר את החטיף בעוד דברים טובים שיש לסלק להציע.

(אפשר גם להוסיף כף של אבקת מורינגה לצבע ירוק ולעוד סופר פוד

אז כשישבתי להכין את התפריט משלוחים למתוקים הבריאים שלי, היה לי ברור, שהקינוח הזה בפנים!

אז הנה הגרסה הבריאה שלי לבאונטי טבעוני ובריא יותר:

לא רק שזה מהיר וקל להכנה, 
גם ללא סוכר לבן, ללא גלוטן, טבעוני וללא צבעי מאכל!

המצרכים:

3 כוסות קוקוס טחון
קרטון קטן קרם קוקוס איכותי
(רק של AROY) 
1/4 כוס מייפל טהור /אגבה
1/4 כוס שמן קוקוס נוזלי
כף תמצית וניל
קמצוץ מלח הימלאיה 

לצבע וורוד: חצי כפית אבקת סלק

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר 70% 
כף שמן קוקוס

הכנה:

בקערה מניחים קוקוס טחון.

בסיר קטן מחממים קרם קוקוס, שמן קוקוס וסירופ מייפל.  מערבבים עד לסף רתיחה,
מכבים את האש, מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.

שופכים את הנוזל לקערת הקוקוס ומערבבים היטב לקבלת עיסה אחידה.

מעבירים את העיסה לתבנית אינגליש קייק מוארכת מרופדת בנייר אפייה ומהדקים לשכבה אחידה.

מכניסים להקפאה למשך 30 דקות, או עד שהתערובת מתקשה.

לציפוי:

מניחים שוקולד על קערה מעל סיר רותח (בן מארי) וממיסים לתערובת חלקה. מוסיפים שמן קוקוס ומערבבים היטב.

לאחר שהתערובת התקשתה, מוציאים מההקפאה,
מסירים את התערובת בעזרת נייר האפיה ובעזרת סכין חדה פורסים לרצועות.

מניחים כל רצועה בשוקולד המומס ומצפים מכל הכיוונים.
מחזירים לנייר אפיה, וממשיכים לצפות את שאר הרצועות.
מקשטים בקוקוס או מלח גס אם רוצים ומחזירים חזרה להקפאה ל-10-15 דקות.

ניתן לשמור במקרר עד שבוע,
בהקפאה אפשר עד שבועיים.