ההכנות לראש השנה מבחינתי מתחילות כבר. אני מתחילה לעשות רשימות של מה להכין, מנסה מתכונים, עושה רשימת קניות.. אני רוצה להגיע לארוחת החג רעננה וחייכנית בלי לחץ. חשוב לי להיות מוכנה, חשוב לי שתהיה אווירה נעימה, חשוב לי שהאורחים יהנו. לא רוצה להגיע סחוטה ועייפה מבישולים.
תכנון = הצלחה.
תכנון ארוחת חג לא רק ישדרג את המנות שלנו ויחסוך לנו בהוצאות, אלא גם יעזור לנו להגיע רגועים ונעימים, כך שכל מה שנותר לנו הוא ליהנות מהמפגש המשפחתי עם הקרובים לנו, וזה בעצם כל הרעיון לא?
אז אם אתם מארחים השנה, הנה כמה טיפים טובים לדרך:
דבר ראשון קחו דף ועט והכינו רשימת משתתפים. בדקו מי מגיע, האם יש לקחת בחשבון כל מני שיקולים תזונתיים או בריאותיים כמו: רגישות לגלוטן, טבעונים, סכרתיים, כמה ילדים הולכים להיות, האם יש העדפות לטעמים..
הרשימה הזו היא חשובה מאוד והיא בעצם הבסיס לתכנון התפריט.
תכנון נכון של התפריט המתחשב באורחים ובהעדפות הבריאותיות והאישיות שלהם,
ייתן תחושה חמימה ויתרום לאווירה נעימה יותר..
אם יש לכם ילדים ברשימת האורחים- חשוב לקחת אותם בחשבון ולהכין עבורם כמה מתכונים מתאימים.
אנחנו לא הולכים לחנך אף אחד בארוחת החג, ארוחת חג אינה הזמן המתאים לשינוי הרגלי אכילה.
אם יש לכם אורחים מעדות שונות- חשוב גם לקחת את זה בחשבון בתכנון התפריט,
