פירה כרובית מטריף וקל להכנה! (דל בפחמימות, טבעוני)

אבל היא הכי הכי מושלמת כאלטרנטיבה לפירה המסורתי מתפוחי אדמה. ושלא תבינו אותי לא נכון. אני מטורפת על פירה תפוחי אדמה, אבל לפעמים כשאני אוכלת ארוחה מדושנת, אני מעדיפה להפחית בעמילנים, ואז אני מכינה איתה פירה. זו תוספת מצויינת שעשירה בחומרים מזינים, והיא טעימה- למות.

מה אני כל כך אוהבת בכרובית?

• כוס כרובית אחת בלבד מכילה 35% מצריכת הוויטמין C שלנו ביום.
• בגלל שהיא שייכת למשפחת הירקות המצליבים, הכרובית עשירה בנוגדי חמצון
• יש בה חומרים שעוזרים בהאטת הצמיחה של תאי סרטן.
• כרובית גם מכילה 90% מים, ולכן היא עוזרת בסילוק פסולת וירידה במשקל.
• וחוצמזה, אני אוהבת לבשל כרובית כי נורא קל ומהיר להתעסק איתה! זו תוספת שמוכנה תוך עשרים דקות מהתחלה עד הסוף.
• יש לה טעם עדין (בגלל זה היא מתאימה כתחליף לאורז).
• והשוס איתה זה שאפשר להוסיף לה אינסוף טעמים! הכל הולך!

מלח, פלפל ושום, בד”כ מספיקים לה, אבל אני גם אוהבת לפעמים להוסיף ממרח חומוס, או שמרים תזונתיים, או בצל ירוק, ואפשר גבינת עיזים מדי פעם..

הנה מתכון בסיסי לפירה כרובית:

מצרכים:

1 ראש כרובית בגודל בינוני, קצוץ לפרחים (בערך קילו-קילו וחצי)
כף שמן זית
6 שיני שום כתושות
כפית עלי טימין טריים
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

מלאו סיר גדול עם סנטימטר מים, ומעליו הניחו סיר אידוי.
הביאו לרתיחה.  הוסיפו את פרחי הכרובית לתוך סיר האידוי (אני משתמשת בסיר אידוי מבמבוק, יש בכל סופר)
מנמיכים את האש ומכסים, מאדים למשך 10 דקות, או עד שהמזלג רך.
מסננים את הכרובית ושומרים אותה בצד.
בסיר רחב מחממים שמן זית ושום. מטגנים חצי דקה – דקה, עד שהשום מעלה ארומה ריחנית.
מכבים את האש.
מעבירים את הכרובית והשום למעבד מזון, או בעזרת בלנדר מוט מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ודומה לפירה.

מתבלים במלח, פלפל, וטימין טרי.

אפשר להוסיף כמה התזות של מים במידת הצורך, אבל בדרך כלל הכרובית כבר מספיק נוזלית.
טועמים ומתקנים תיבול.
ניתן לאחסן שאריות בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

לספר המתכונים: קל טעים ובריא- מטבח בריא בלי תירוצים

למועדון ה-VIP  פשוט לחיות בריא